[ベスト] 燻製卵 ソミュール液 199378 gambarjayaymr

卵は洗っておく事。 冷蔵庫に入れる。 10日目 卵を分程ゆでて、ゆで卵を作ります、ゆで水にはソミュール液をそのまま使いましょう、少なければ水を足します。 50℃で1時間～2時間程色がつくまで燻製します、スモークウッドはヒッコリーを使いました。 本気とは、ソミュール液に漬け込むこと...